epoka warszawa

Poland 100 Best Restaurants 2026 - Katowice z mocną reprezentacją

Choć główna nagroda powędrowała do stolicy, Katowice zaznaczyły swoją obecność w zestawieniu bardzo wyraźnie. Wśród najlepszych restauracji w Polsce znalazło się kilka adresów dobrze znanych lokalnym smakoszom. W najwyższej kategorii Grand Award (5 widelców) wyróżniono katowicką restaurację:

  • Kaktusy Kato Koncept – jedno z najbardziej rozpoznawalnych miejsc na kulinarnej mapie miasta, docenione za jakość i konsekwencję.

W kategorii Best of Award of Excellence (4 widelce) znalazły się kolejne lokale z Katowic:

  • U Kelnerów,
  • Młodnik,
  • Terra Mare.

To restauracje, które od lat budują swoją markę, stawiając na dopracowaną kuchnię i autorskie podejście do menu. Z kolei w grupie Award of Excellence (3 widelce) wyróżniono:

  • Wunderbar.

Obecność tych lokali w ogólnopolskim zestawieniu potwierdza, że Katowice coraz śmielej konkurują z największymi ośrodkami gastronomicznymi w kraju.

Metropolia coraz silniejsza

Na liście znalazły się także restauracje z regionu, m.in. z Pszczyny, Zabrza, Gliwic, Tychów czy Bielska-Białej. To pokazuje szerszy trend – Śląsk przestaje być kulinarną „białą plamą”, a staje się jednym z ciekawszych kierunków dla miłośników dobrej kuchni.

W przeciwieństwie do klasycznych przewodników gastronomicznych, ranking Poland 100 Best Restaurants opiera się na autorskim algorytmie. Uwzględnia on m.in. recenzje gości (Google, TripAdvisor), opinie w mediach społecznościowych, publikacje prasowe oraz oceny inspektorów przeprowadzających wizyty typu mystery shopping.

Podczas gali przyznano również nagrody specjalne. Szefem Kuchni Roku został Paweł Kałuski (La Brasserie Moderne), a tytuł Szefa Kuchni Jutra trafił do Dawida Klimańca z Istebnej. Odkryciem roku okrzyknięto Filipa Niewiatowskiego z warszawskiej restauracji Nuta.